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〔自由時報記者傅潮標／苗栗報導〕被客委會列為客庄十二大節慶的苗栗縣公館鄉客家福菜文化節，昨天在苗栗農改場開幕，於氣勢磅礡的鼓陣及卓蘭實驗中學舞龍表演中熱鬧登場，雖然下雨，仍吸引約千名老少民眾一起ＤＩＹ體驗早年客家庄擠福菜。大家人手一支小木杵，擠壓著小罈子內的福菜，象徵共同集福。

公館鄉公所今天還將推出「樂活公館客庄自行車逍遙遊」活動，邀請民眾徜徉陶色公路風光﹔十九日在五鶴山五穀宮舉行「伯公來朝．千人食福」活動，當天晚間七點在公館國小有「福氣滿堂」晚會；二十日上午在五鶴山五穀宮前，舉辦婆婆媽媽福菜料理大ＰＫ，並邀請「阿基師」擔任評審與示範教學，相關訊息可上網站www.pochai.com.tw查詢。

昨天現場並邀請公館鄉十家特色餐廳上菜，秀出融入福菜的各道佳餚如芥菜田園沙拉、福菜紅棗貢丸湯、客家酸菜菜包等，呈現福菜的多元美味。

苗栗縣長劉政鴻說，醃製福菜是客家人勤儉傳統美德的呈現，福菜能做出各式客家好料理如梅干扣肉、蹄膀福菜、福菜筍干、福菜肉片湯等，風味獨特、百吃不膩，歡迎到公館作客品嘗福菜的甘美滋味﹗